Çerez Politikamız
Sitemizi daha rahat kullanabilmeniz ve size daha iyi bir deneyim sunabilmek için çerezler kullanıyoruz. Çerezlerin kullanımı hakkındaki detayları Çerez Politikası linkinden inceleyebilirsiniz. > Çerez Politikası
Blog
Tüm yazılarımızı keyifle okuyabileceğiniz arşivimiz.
Kategoriler
Sırala:
Yemek Kültürü
Mutfağımızın zenginliği: Ege otları
Mutfağımızın zenginliği: Ege otları Henüz geçen haftaya kadar devam eden, bol karlı bir kış geçirdik; ama artık bahara kavuştuğumuzu söyleyebiliriz. Mevsim bahara dönünce, bizim yemek kültürü okumalarımız da…
Devamı
Yemek Kültürü
Karlı bir İstanbul gününde… İstanbul’da kar ve buzun yeri!
Mart ayı bitmek üzere olmasına karşın halen kışa veda edemedik. O kadar ki bu yazının yayımlandığı 19 Mart 2022, Cumartesi günü İstanbul’un pek çok bölgesi yine karlar altındaydı.…
Devamı
Yemek Kültürü
Eski Ramazanlar
Baklava alayından sandalda iftarlara Eski Ramazanlar Ramazan ayının yarısını geride bırakmak üzereyiz. Tüm zamanların -pek çok başka konuda olduğu gibi- belki de en garip Ramazan ayı yaşanıyor. Bırakın sokaklarda…
Devamı
Yemek Kültürü
Osmanlı döneminde mutfak araç gereçleri
Yemek kültürü kavramı, sadece yiyecek ve içecekleri değil; bu yiyecek içeceklerin nasıl tüketildiklerini, pişirilme yöntemlerini ve yenilmeleri esnasında kullanılan araç ve gereçleri de kapsıyor. Yapılan yemeklerin sunumları kültürler…
Devamı
Yemek Kültürü
Höşmerimin tarihi ve 120 yılllık tarifi
Her hafta başında sosyal medya hesaplarımızda bir anket düzenliyoruz. Geçen haftanın sorusu “En sevdiğiniz tatlı hangisidir” idi. Facebook ve Instagram hesaplarımızda, yorum yazarak fikrini belirten takipçilerimiz baklavadan sütlaça,…
Devamı
Yemek Kültürü
Baharın müjdecisi: Çiğdem Aşı
Baharın eli kulağında. Doğa uyandı uyanıyor… Bu heyecanlı bekleyiş esnasında bugün yaşı 60’ın üzerinde olan ve çocukluğunu İç Anadolu Bölgesi’nde geçirmiş kişilerin derin bir nefes çekip, hasretle anacakları…
Devamı
Yemek Kültürü
Geçen asırların, Türk mutfağına izleri
Türk mutfağında tarih yolculuğu Türklerin Orta Asya’dan göç ettiğini, bu göç esnasında kendi geleneklerini korurken tanıştıkları birçok kültürden de etkilendiklerini biliyoruz. Bu kültürel etkileşim içinde mutfak kültürünün nasibini…
Devamı
Yemek Kültürü
Sokakların tarihi lezzetleri
#tarih dergisinin Şubat 2021 sayısının kapağında “Tarih yazan yemekler / Yemek yapan tarihler” adlı dosya tanıtımını gördüğümüzde, heyecanla dergiyi aldık ve sayfalarını karıştırmaya başladık. Derginin 32. Sayfasında başlayan…
Devamı
Yemek Kültürü
İstanbul’a doğru kar ve buz yolculuğu
Osmanlı döneminde kar ve buz, gıdaların soğutulması için sıklıkla kullanılmış ve başta Bursa Uludağ olmak üzere çevre dağlardan getirilen kar ve buzlar, İstanbul’un çevresinde oluşturulan çok sayıdaki buz…
Devamı
Yemek Kültürü
Mutfak kültürümüzde pirinç
Pirinç, ana vatanı kabul edilen Hindistan’dan başlayarak Çin başta olmak üzere dünyanın neredeyse tüm coğrafyalarında toplumların temel besin kaynaklarından biri olagelmiştir. Çin kültüründe özel bir yeri olan pirincin…
Devamı
Uygulamamızı İndirdiniz mi?
En yakın Adile Sultan Ev Yemekleri şubesi cebinizde
BİZİMLE İRTİBATTA KALIN
Mutfağımızdaki yeniliklere dair haberler, menümüzdeki değişiklikler gibi gelişmelerden haberdar olmak ister misiniz? İletişim bilgilerinizi paylaşabilirseniz, zaman zaman sizleri gelişmeler hakkında bilgilendirmek isteriz.