Tarama deneyiminizi geliştirmek, kişiselleştirilmiş reklamlar veya içerik sunmak ve trafiğimizi analiz etmek için tanımlama bilgileri kullanıyoruz. "Kabul Et"e tıklayarak, tanımlama bilgilerini kullanmamıza izin vermiş olursunuz. Çerez Politikası
Blog
Tüm yazılarımızı keyifle okuyabilceğiniz arşivimiz.
Kategoriler
Sırala:
Yemek Kültürü
Tarhana: Bir Anadolu Mirası
Kışın soğuğu kendini göstermeye başladığında, evlerin içini saran o tanıdık koku gelir burnumuza. Anadolu’nun en eski, en bereketli gıdalarından birinin kokusu… Tarhananın yapım süreci meşakkatli olsa da zor…
Devamı
Yemek Kültürü
Dünden bugüne: Mutfağımızın dönüşen yapısı
Topkapı Sarayı’nı gezdiyseniz fark etmişsinizdir; ikinci avluda yer alan, 10 ayrı gözden oluşan devasa mutfak kompleksi, evlerimizdeki küçük mutfaklardan çok farklı ve büyüktür. Şu an yaşadığımız evlerle koca…
Devamı
Yemek Kültürü
Beş duyumuza hitap eden “yenilebilir çiçekler”
Baharla birlikte coşan çiçekler, yenilenme ve tazelenme duygusu… İşte hazirandayız ve dört yanımız meyveye duran ağaçlarla, yeşilin bin bir tonuyla çevrili şimdi. Yolda yürürken ansızın lalelere, asterlere, hercai…
Devamı
Yemek Kültürü
Her damlasında tarih saklı lezzet: Zeytinyağı
Adile Sultan Ev Yemekleri olarak, yemek kültürümüze olan ilgimizi ve saygımızı her fırsatta dile getiriyoruz. Muazzam bir yemek kültürüne sahip olmamızın belki de en büyük nedenleri yaşadığımız coğrafya…
Devamı
Yemek Kültürü
Yaz mevsiminin geleneksel lezzeti: Şerbetler
Osmanlı mutfağı, yüzyıllar boyunca birçok kültürün ve geleneğin etkisi altında kalmış, zengin bir gastronomi mirası oluşturmuştur. Bu mutfağın en dikkat çekici özelliklerinden biri de, hem serinletici hem de…
Devamı
Yemek Kültürü
Kurban etiyle yapılan etli yemekler
Kurban Bayramı, İslam dünyasında dini bir vecibe olarak büyük bir öneme sahiptir. Ancak bu bayram, sadece dini bir anlam taşımakla kalmaz; aynı zamanda toplumsal dayanışma ve paylaşma ruhunu…
Devamı
Yemek Kültürü
Eski zamanlarda Ramazan eğlenceleri
Ramazan, tarihten bugüne kadar uzanan ve her dönemde kendine özgü gelenekleriyle kutlanan, maneviyatın ve birlikteliğin ön planda olduğu özel bir ay. Bu tanımı, belki de Ramazan’a atfedilen “11…
Devamı
Yemek Kültürü
Mutfak kültürümüzde fermente lezzetler
Dünya üzerindeki en eski ve en zengin mutfak kültürlerinden birine sahibiz. Bu zenginlik, sadece yemek çeşitliliğiyle de sınırlı değil; aynı zamanda geleneksel saklama ve hazırlama yöntemlerinde de kendini…
Devamı
Yemek Kültürü
“Tatlı” bir gelenek: Helva sohbetleri
Bu blog yazımızda, mutfak kültürümüzün kadim tatlıları arasındaki “helva”dan bahis açacağız. Arapça “tatlı” anlamına gelen hulv’den (hulviyyat) kelimesinden türeyen helvanın ilk olarak Ortadoğu ve Balkan ülkelerinde, ağırlıklı olarak…
Devamı
Yemek Kültürü
Kültürel miras: Coğrafi işaretli çorbalarımız
“Çorbaların, Türk mutfak kültüründe özel bir yeri vardır. Bazı yörelerimizde sabah kahvaltısı da dahil olmak üzere; öğle ve akşam yemeklerinde öğün genellikle çorba ile açılır. Kültürel, damak tadı,…
Devamı
Uygulamamızı İndirdiniz mi?
En yakın Adile Sultan Ev Yemekleri şubesi cebinizde
BİZİMLE İRTİBATTA KALIN
Mutfağımızdaki yeniliklere dair haberler, menümüzdeki değişiklikler gibi gelişmelerden haberdar olmak ister misiniz? İletişim bilgilerinizi paylaşabilirseniz, zaman zaman sizleri gelişmeler hakkında bilgilendirmek isteriz.