Blog

Yemek Kültürü

Yemek Kültürü Kategorisine ait yazılarımız.

Kategoriler

Yemek Kültürü

Kurban etiyle yapılan etli yemekler

Kurban Bayramı, İslam dünyasında dini bir vecibe olarak büyük bir öneme sahiptir. Ancak bu bayram, sadece dini bir anlam taşımakla kalmaz; aynı zamanda toplumsal dayanışma ve paylaşma ruhunu…

Devamı
Yemek Kültürü

Eski zamanlarda 
Ramazan eğlenceleri

Ramazan, tarihten bugüne kadar uzanan ve her dönemde kendine özgü gelenekleriyle kutlanan, maneviyatın ve birlikteliğin ön planda olduğu özel bir ay. Bu tanımı, belki de Ramazan’a atfedilen “11…

Devamı
Yemek Kültürü

Mutfak kültürümüzde fermente lezzetler

Dünya üzerindeki en eski ve en zengin mutfak kültürlerinden birine sahibiz. Bu zenginlik, sadece yemek çeşitliliğiyle de sınırlı değil; aynı zamanda geleneksel saklama ve hazırlama yöntemlerinde de kendini…

Devamı
Yemek Kültürü

“Tatlı” bir gelenek: Helva sohbetleri

Bu blog yazımızda, mutfak kültürümüzün kadim tatlıları arasındaki “helva”dan bahis açacağız. Arapça “tatlı” anlamına gelen hulv’den (hulviyyat) kelimesinden türeyen helvanın ilk olarak Ortadoğu ve Balkan ülkelerinde, ağırlıklı olarak…

Devamı
Yemek Kültürü

Kültürel miras: Coğrafi işaretli çorbalarımız

“Çorbaların, Türk mutfak kültüründe özel bir yeri vardır. Bazı yörelerimizde sabah kahvaltısı da dahil olmak üzere; öğle ve akşam yemeklerinde öğün genellikle çorba ile açılır. Kültürel, damak tadı,…

Devamı
Yemek Kültürü

Yardımlaşmada zarafetin sembolü: Sadaka taşları

En güzel insan hasletleri arasında yer alan yardımlaşma ve dayanışma, toplum olarak bizim de kültürel kodlarımızın ilk sıralarında yer alıyor. Aile içinde, büyük ailede, komşular arasında irili ufaklı…

Devamı
Yemek Kültürü

Eski zamanlarda İstanbul Fırınları ve İstanbul’da Ekmek Üretimi

Bir önceki blog yazımızda Antikçağ’dan XXI. Yüzyıla Büyük İstanbul Tarihi isimli, 10 ciltlik eserin yayılımını sağlamak amacıyla yayınlanan istanbultarihi.ist adresindeki internet sitesinden bahsetmiş ve bu zengin kaynakta ye…

Devamı
Yemek Kültürü

Elinizin altındaki kaynak:
Büyük İstanbul Tarihi

İSAM ve İstanbul Büyükşehir Belediye Başkanlığı Kültür A.Ş. ortaklığı ile hazırlanan Antikçağ’dan XXI. Yüzyıla Büyük İstanbul Tarihi isimli, 10 ciltlik eserin yayılımını sağlamak amacıyla yayınlanan istanbultarihi.ist adresindeki internet sitesinden…

Devamı
Yemek Kültürü

Yüzyılların geleneği: Yiyecek hediyeleşmeleri

Hediyeleşmek kültürümüzde özel bir yere sahip. Neredeyse her fırsatta birbirine hediye vermeyi seven bir toplumuz; ancak diğer kültürlerden farklı özellikleri de var bizdeki hediyeleşme kültürünün. Özellikle halk arasında,…

Devamı
Yemek Kültürü

Osmanlı mutfağında mevsimine göre yemek seçimi

Yaptığımız işi hiçbir zaman salt ticaret olarak görmediğimizi, ana motivasyonumuzu yemek kültürüne olan hayranlığımızdan aldığımızı bizi takip eden dostlarımız yakından bilir. Yemek kültürü okumalarımız esnasında ilgimizi çeken metinleri…

Devamı
Uygulamamızı İndirdiniz mi?

En yakın Adile Sultan Ev Yemekleri şubesi cebinizde

adile
adile adile
BİZİMLE İRTİBATTA KALIN

Mutfağımızdaki yeniliklere dair haberler, özel indirim sürprizleri gibi gelişmelerden haberdar olmak ister misiniz? İletişim bilgilerinizi paylaşın, zaman zaman sizleri gelişmeler hakkında bilgilendirelim.