Blog
Tüm yazılarımızı keyifle okuyabilceğiniz arşivimiz.
Kategoriler
Her damlasında tarih saklı lezzet: Zeytinyağı
Adile Sultan Ev Yemekleri olarak, yemek kültürümüze olan ilgimizi ve saygımızı her fırsatta dile getiriyoruz. Muazzam bir yemek kültürüne sahip olmamızın belki de en büyük nedenleri yaşadığımız coğrafya…
DevamıYaz mevsiminin geleneksel lezzeti: Şerbetler
Osmanlı mutfağı, yüzyıllar boyunca birçok kültürün ve geleneğin etkisi altında kalmış, zengin bir gastronomi mirası oluşturmuştur. Bu mutfağın en dikkat çekici özelliklerinden biri de, hem serinletici hem de…
DevamıMutfağımızın zenginliği: Ege otları
Mutfağımızın zenginliği: Ege otları Henüz geçen haftaya kadar devam eden, bol karlı bir kış geçirdik; ama artık bahara kavuştuğumuzu söyleyebiliriz. Mevsim bahara dönünce, bizim yemek kültürü okumalarımız da…
DevamıGeleneksel gıda saklama yöntemleri
Yemek kültürüne dair her tür okuma ufuk açıp; yemek kültürümüzün sadece lezzetten ibaret olmadığını, deneyimlerle büyümüş bir bilgi birikimi olduğunu ortaya seriyor. Bu okumaların içinde belki de en…
DevamıEkmek-tuz hakkı
Dünyanın tüm zamanlarında ve tüm toplumlarında semboller, sembolik hareketler ve inanışlar olagelmiştir. Bunların pek çoğunun temelinde inanç sistemleri, insanın doğa olayları karşısında duyduğu korku, saygı, bilinmezlik yatar. Çok…
DevamıDivanü Lügati’t-Türk’te geçen yiyecek isimleri
Türk topluluklarının 11. yüzyıldaki yaşamlarına dair birçok alanda önemli bilgiler içeren DivanüLügati’t-Türk, aynı dönemdeki yiyecek içecek kültürüne dair de önemli bilgiler sunmatadır. Yiyecek ve içecek adlarının yer almasının…
DevamıEski Türk yemeklerine dair küçük notlar
Türk yemek kültürü hakkında teorik ve uygulamalı araştırmalar yapmış olan sosyolog Mehmet Eröz’ün çalışmaları birçok sosyolog için de kıymetli birer kaynak olmuştur. Onlardan biri, Prof. Dr. Mustafa Talas,…
DevamıOsmanlı döneminde mutfak araç gereçleri
Yemek kültürü kavramı, sadece yiyecek ve içecekleri değil; bu yiyecek içeceklerin nasıl tüketildiklerini, pişirilme yöntemlerini ve yenilmeleri esnasında kullanılan araç ve gereçleri de kapsıyor. Yapılan yemeklerin sunumları kültürler…
DevamıKurban etiyle yapılan etli yemekler
Kurban Bayramı, İslam dünyasında dini bir vecibe olarak büyük bir öneme sahiptir. Ancak bu bayram, sadece dini bir anlam taşımakla kalmaz; aynı zamanda toplumsal dayanışma ve paylaşma ruhunu…
DevamıYardımlaşmada zarafetin sembolü: Sadaka taşları
En güzel insan hasletleri arasında yer alan yardımlaşma ve dayanışma, toplum olarak bizim de kültürel kodlarımızın ilk sıralarında yer alıyor. Aile içinde, büyük ailede, komşular arasında irili ufaklı…
DevamıEn yakın Adile Sultan Ev Yemekleri şubesi cebinizde
Mutfağımızdaki yeniliklere dair haberler, özel indirim sürprizleri gibi gelişmelerden haberdar olmak ister misiniz? İletişim bilgilerinizi paylaşın, zaman zaman sizleri gelişmeler hakkında bilgilendirelim.