Blog
Tüm yazılarımızı keyifle okuyabilceğiniz arşivimiz.
Kategoriler
Lezzet tarihinin kahramanları: Aşçılar
Nevin Halıcı’nın, Oğlak Yayınları’ndan çıkan 2009 tarihli kitabı , “Türk Mutfağı”nı okurken “Türk Mutfağının Evreleri – Osmanlı Dönemi (1299-1923)” adlı bölümde “Aşçılar” başlığında bizi duraklatıp, gülümseten bir alıntı…
DevamıAnadolu’dan bayram günü gelenekleri
Bildiğiniz gibi sık sık yemek kültürüne dair okumalar yapıyor ve karşılaştığımız ilgi çekici metinleri blog sayfalarımızda, sizlerle paylaşıyoruz. İşte yine böyle bir okuma faslında, “Türkiye’de 2010 Yılında Yaşayan…
DevamıDedemden Hikayeler 03 : Vefa
VEFA Halk arasında “93 Harbi” olarak da bilinen, 1877-1878 Osmanlı Rus savaşının ardından, savaşın yaşandığı bölgeden İstanbul’a doğru yoğun bir göç başlamıştı. Savaşı takip eden yıllarda İstanbul’a 400…
DevamıMutfağımızın zenginliği: Ege otları
Mutfağımızın zenginliği: Ege otları Henüz geçen haftaya kadar devam eden, bol karlı bir kış geçirdik; ama artık bahara kavuştuğumuzu söyleyebiliriz. Mevsim bahara dönünce, bizim yemek kültürü okumalarımız da…
DevamıKarlı bir İstanbul gününde… İstanbul’da kar ve buzun yeri!
Mart ayı bitmek üzere olmasına karşın halen kışa veda edemedik. O kadar ki bu yazının yayımlandığı 19 Mart 2022, Cumartesi günü İstanbul’un pek çok bölgesi yine karlar altındaydı.…
DevamıEski Ramazanlar
Baklava alayından sandalda iftarlara Eski Ramazanlar Ramazan ayının yarısını geride bırakmak üzereyiz. Tüm zamanların -pek çok başka konuda olduğu gibi- belki de en garip Ramazan ayı yaşanıyor. Bırakın sokaklarda…
DevamıOsmanlı döneminde mutfak araç gereçleri
Yemek kültürü kavramı, sadece yiyecek ve içecekleri değil; bu yiyecek içeceklerin nasıl tüketildiklerini, pişirilme yöntemlerini ve yenilmeleri esnasında kullanılan araç ve gereçleri de kapsıyor. Yapılan yemeklerin sunumları kültürler…
DevamıHöşmerimin tarihi ve 120 yılllık tarifi
Her hafta başında sosyal medya hesaplarımızda bir anket düzenliyoruz. Geçen haftanın sorusu “En sevdiğiniz tatlı hangisidir” idi. Facebook ve Instagram hesaplarımızda, yorum yazarak fikrini belirten takipçilerimiz baklavadan sütlaça,…
DevamıBaharın müjdecisi: Çiğdem Aşı
Baharın eli kulağında. Doğa uyandı uyanıyor… Bu heyecanlı bekleyiş esnasında bugün yaşı 60’ın üzerinde olan ve çocukluğunu İç Anadolu Bölgesi’nde geçirmiş kişilerin derin bir nefes çekip, hasretle anacakları…
DevamıGeçen asırların, Türk mutfağına izleri
Türk mutfağında tarih yolculuğu Türklerin Orta Asya’dan göç ettiğini, bu göç esnasında kendi geleneklerini korurken tanıştıkları birçok kültürden de etkilendiklerini biliyoruz. Bu kültürel etkileşim içinde mutfak kültürünün nasibini…
DevamıEn yakın Adile Sultan Ev Yemekleri şubesi cebinizde
Mutfağımızdaki yeniliklere dair haberler, özel indirim sürprizleri gibi gelişmelerden haberdar olmak ister misiniz? İletişim bilgilerinizi paylaşın, zaman zaman sizleri gelişmeler hakkında bilgilendirelim.