Çerez Politikamız
Sitemizi daha rahat kullanabilmeniz ve size daha iyi bir deneyim sunabilmek için çerezler kullanıyoruz. Çerezlerin kullanımı hakkındaki detayları Çerez Politikası linkinden inceleyebilirsiniz. > Çerez Politikası
Yemek Kültürü
Yemek Kültürü Kategorisine ait yazılarımız.
Kategoriler
Sırala:
Yemek Kültürü
Kuşaktan kuşağa meyve sevgisi
Mevye yemeyi sever misiniz? “Kim sevmez ki” dediğinizi duyar gibiyiz. Aslında toplum olarak meyvelerle ilişkimiz çok eskilere dayanıyor. Bizim kültürümüzde meyve hep sevilmiş ve toplumun her kesimince afiyetle…
Devamı
Yemek Kültürü
Âdâb-ı Muâşeret Rehberi 02
Jandarmanın Terbiye-i Askeriye ve Mülkiyesi ve Âdâb-ı Muâşeret-i İçtimâiye Blog yazılarımıza başladığımızda, Emin Nedret İşli tarafından Osmanlıca yayınlanmış görgü kitaplarında sofra ve yemek derlemelerinden oluşan “Âdâb-ı Taâm”* adlı…
Devamı
Yemek Kültürü
Ekmek-tuz hakkı
Dünyanın tüm zamanlarında ve tüm toplumlarında semboller, sembolik hareketler ve inanışlar olagelmiştir. Bunların pek çoğunun temelinde inanç sistemleri, insanın doğa olayları karşısında duyduğu korku, saygı, bilinmezlik yatar. Çok…
Devamı
Yemek Kültürü
Domatesle “yakın” tarihimiz
Uzunca bir süredir Türk mutfağının vazgeçilmezi olan domatesin tarihine hakim misiniz? Dilerseniz yanıtlarını sırası geldikçe yazımızın içinde vermek üzere iki soruyla başlayalım. Tahmin ediyoruz ki ilk soruya…
Devamı
Yemek Kültürü
Horoz Şekeri
Düdüklü horoz şekerini hatırlayanlar burada mı? Hiç kuşku yok ki yiyeceklerin tatları kadar görünümlerinin güzel olması da önemlidir. Bu nedenle dünya üzerinden neredeyse her kültürde yiyecekler süslenmiş, sunumlarına da…
Devamı
Yemek Kültürü
Adâb-ı muâşeret dersleri
Blog yazılarımıza kaynak teşkil eden kitaplardan biri de Emin Nedret İşli tarafından Osmanlıca yayınlanmış görgü kitaplarında sofra ve yemek derlemelerinden oluşan “Âdâb-ı Taâm”* adlı kitap. Tanıtım metninde bakın…
Devamı
Yemek Kültürü
Evvel zaman içinde…
Adile Sultan Ev Yemekleri olarak işimizi aşkla yapıyoruz. Bizim için yemek, sadece ocakta pişmesinden ibaret değil; lezzeti kadar tarihi, geleneklerle bağlantısı, nesilden nesile geçen tarifleri, yöresel adları ve…
Devamı
Yemek Kültürü
Bir sebzeden ötesi!
Patlıcan, mutfağımızın dünden bugüne vazgeçilmez sebzelerinden biri. 5. yüzyıldan itibaren Çin ve Hindistan’da yetiştirildiği bilinen patlıcanın anavatanı olarak Hindistan kabul ediliyor. Dünyaya yayılışının da Hindistan’dan Afrika’ya doğru başladığı…
Devamı
Yemek Kültürü
Taze simit… Sıcak sıcak…
Julius R. Van Millingen tarafından 1880’lü yılların ortasında yazılmış olan “Osmanlı’dan İnsan Manzaraları”* adlı kitapta, o dönem Osmanlı tebaası olarak yaşayan halkların genel karakter yapıları, dinri inançları, kıyafetleri,…
Devamı
Yemek Kültürü
Balığı hangi hünkâr beğendi?
Bugün pek çoğumuzun severek yediği balık, 14 ve 15. yüzyıllarda Osmanlılarda bir yiyecek olarak görülmüyordu. Maria Pia Pedani’nin “Osmanlı’nın Büyük Mutfağı Tat ve Kültürün Tarihi”* adlı kitabında aktardığına…
Devamı
Uygulamamızı İndirdiniz mi?
En yakın Adile Sultan Ev Yemekleri şubesi cebinizde
BİZİMLE İRTİBATTA KALIN
Mutfağımızdaki yeniliklere dair haberler, menümüzdeki değişiklikler gibi gelişmelerden haberdar olmak ister misiniz? İletişim bilgilerinizi paylaşabilirseniz, zaman zaman sizleri gelişmeler hakkında bilgilendirmek isteriz.