Tarama deneyiminizi geliştirmek, kişiselleştirilmiş reklamlar veya içerik sunmak ve trafiğimizi analiz etmek için tanımlama bilgileri kullanıyoruz. "Kabul Et"e tıklayarak, tanımlama bilgilerini kullanmamıza izin vermiş olursunuz. Çerez Politikası
Blog
Tüm yazılarımızı keyifle okuyabilceğiniz arşivimiz.
Kategoriler
Sırala:
Yemek Kültürü
Aklımızda
6 Şubat 2023, tarihimizde asla unutulmayacak bir yas günü olarak tarihe geçti. 11 ilimizi etkileyen iki büyük deprem sonrasında on binlerce insanımızı kaybettik, çok daha fazlası yaralandı. Felaket…
Devamı
Yemek Kültürü
Dışarıda yemek yeme kültürümüz
“Osmanlı ve Türk Mutfak Tarihi”, “Yemek Tarihi Metodolojisi” ve “19. Yüzyıl İstanbul Mutfak Kültürü” konuları başta olmak üzere yemek tarihi ve kültürü üzerine çok sayıda kitap ve sayısız…
Devamı
Adile Sultan'dan
Dedemden Hikayeler 04: Telvenin Acısı
Hikayeyi sesli dinlemek için “oynat butonuna” tıklayınız. “Dede ağlıyor musun sen?” İki yaşındayken annesini kaybetmesinden bu yana dedesiyle yaşayan Adile Sultan 11 yaşındaydı ve son iki senedir dedesinin…
Devamı
Yemek Kültürü
Geleneksel gıda saklama yöntemleri
Yemek kültürüne dair her tür okuma ufuk açıp; yemek kültürümüzün sadece lezzetten ibaret olmadığını, deneyimlerle büyümüş bir bilgi birikimi olduğunu ortaya seriyor. Bu okumaların içinde belki de en…
Devamı
Yemek Kültürü
Lezzet tarihinin kahramanları: Aşçılar
Nevin Halıcı’nın, Oğlak Yayınları’ndan çıkan 2009 tarihli kitabı , “Türk Mutfağı”nı okurken “Türk Mutfağının Evreleri – Osmanlı Dönemi (1299-1923)” adlı bölümde “Aşçılar” başlığında bizi duraklatıp, gülümseten bir alıntı…
Devamı
Yemek Kültürü
Anadolu’dan bayram günü gelenekleri
Bildiğiniz gibi sık sık yemek kültürüne dair okumalar yapıyor ve karşılaştığımız ilgi çekici metinleri blog sayfalarımızda, sizlerle paylaşıyoruz. İşte yine böyle bir okuma faslında, “Türkiye’de 2010 Yılında Yaşayan…
Devamı
Adile Sultan'dan
Dedemden Hikayeler 03 : Vefa
VEFA Halk arasında “93 Harbi” olarak da bilinen, 1877-1878 Osmanlı Rus savaşının ardından, savaşın yaşandığı bölgeden İstanbul’a doğru yoğun bir göç başlamıştı. Savaşı takip eden yıllarda İstanbul’a 400…
Devamı
Yemek Kültürü
Mutfağımızın zenginliği: Ege otları
Mutfağımızın zenginliği: Ege otları Henüz geçen haftaya kadar devam eden, bol karlı bir kış geçirdik; ama artık bahara kavuştuğumuzu söyleyebiliriz. Mevsim bahara dönünce, bizim yemek kültürü okumalarımız da…
Devamı
Yemek Kültürü
Karlı bir İstanbul gününde… İstanbul’da kar ve buzun yeri!
Mart ayı bitmek üzere olmasına karşın halen kışa veda edemedik. O kadar ki bu yazının yayımlandığı 19 Mart 2022, Cumartesi günü İstanbul’un pek çok bölgesi yine karlar altındaydı.…
Devamı
Yemek Kültürü
Eski Ramazanlar
Baklava alayından sandalda iftarlara Eski Ramazanlar Ramazan ayının yarısını geride bırakmak üzereyiz. Tüm zamanların -pek çok başka konuda olduğu gibi- belki de en garip Ramazan ayı yaşanıyor. Bırakın sokaklarda…
Devamı
Uygulamamızı İndirdiniz mi?
En yakın Adile Sultan Ev Yemekleri şubesi cebinizde
BİZİMLE İRTİBATTA KALIN
Mutfağımızdaki yeniliklere dair haberler, menümüzdeki değişiklikler gibi gelişmelerden haberdar olmak ister misiniz? İletişim bilgilerinizi paylaşabilirseniz, zaman zaman sizleri gelişmeler hakkında bilgilendirmek isteriz.