Blog
Tüm yazılarımızı keyifle okuyabilceğiniz arşivimiz.
Kategoriler
Dünden bugüne: Mutfağımızın dönüşen yapısı
Topkapı Sarayı’nı gezdiyseniz fark etmişsinizdir; ikinci avluda yer alan, 10 ayrı gözden oluşan devasa mutfak kompleksi, evlerimizdeki küçük mutfaklardan çok farklı ve büyüktür. Şu an yaşadığımız evlerle koca…
DevamıBeş duyumuza hitap eden “yenilebilir çiçekler”
Baharla birlikte coşan çiçekler, yenilenme ve tazelenme duygusu… İşte hazirandayız ve dört yanımız meyveye duran ağaçlarla, yeşilin bin bir tonuyla çevrili şimdi. Yolda yürürken ansızın lalelere, asterlere, hercai…
DevamıHer damlasında tarih saklı lezzet: Zeytinyağı
Adile Sultan Ev Yemekleri olarak, yemek kültürümüze olan ilgimizi ve saygımızı her fırsatta dile getiriyoruz. Muazzam bir yemek kültürüne sahip olmamızın belki de en büyük nedenleri yaşadığımız coğrafya…
DevamıYaz mevsiminin geleneksel lezzeti: Şerbetler
Osmanlı mutfağı, yüzyıllar boyunca birçok kültürün ve geleneğin etkisi altında kalmış, zengin bir gastronomi mirası oluşturmuştur. Bu mutfağın en dikkat çekici özelliklerinden biri de, hem serinletici hem de…
DevamıKurban etiyle yapılan etli yemekler
Kurban Bayramı, İslam dünyasında dini bir vecibe olarak büyük bir öneme sahiptir. Ancak bu bayram, sadece dini bir anlam taşımakla kalmaz; aynı zamanda toplumsal dayanışma ve paylaşma ruhunu…
DevamıEski zamanlarda Ramazan eğlenceleri
Ramazan, tarihten bugüne kadar uzanan ve her dönemde kendine özgü gelenekleriyle kutlanan, maneviyatın ve birlikteliğin ön planda olduğu özel bir ay. Bu tanımı, belki de Ramazan’a atfedilen “11…
DevamıMutfak kültürümüzde fermente lezzetler
Dünya üzerindeki en eski ve en zengin mutfak kültürlerinden birine sahibiz. Bu zenginlik, sadece yemek çeşitliliğiyle de sınırlı değil; aynı zamanda geleneksel saklama ve hazırlama yöntemlerinde de kendini…
Devamı“Tatlı” bir gelenek: Helva sohbetleri
Bu blog yazımızda, mutfak kültürümüzün kadim tatlıları arasındaki “helva”dan bahis açacağız. Arapça “tatlı” anlamına gelen hulv’den (hulviyyat) kelimesinden türeyen helvanın ilk olarak Ortadoğu ve Balkan ülkelerinde, ağırlıklı olarak…
DevamıKültürel miras: Coğrafi işaretli çorbalarımız
“Çorbaların, Türk mutfak kültüründe özel bir yeri vardır. Bazı yörelerimizde sabah kahvaltısı da dahil olmak üzere; öğle ve akşam yemeklerinde öğün genellikle çorba ile açılır. Kültürel, damak tadı,…
DevamıYardımlaşmada zarafetin sembolü: Sadaka taşları
En güzel insan hasletleri arasında yer alan yardımlaşma ve dayanışma, toplum olarak bizim de kültürel kodlarımızın ilk sıralarında yer alıyor. Aile içinde, büyük ailede, komşular arasında irili ufaklı…
DevamıEn yakın Adile Sultan Ev Yemekleri şubesi cebinizde
Mutfağımızdaki yeniliklere dair haberler, özel indirim sürprizleri gibi gelişmelerden haberdar olmak ister misiniz? İletişim bilgilerinizi paylaşın, zaman zaman sizleri gelişmeler hakkında bilgilendirelim.