Blog
Tüm yazılarımızı keyifle okuyabilceğiniz arşivimiz.
Kategoriler
Bizde çorbanın yeri ayrıdır .
Çorbaların, Türk mutfak kültüründe özel bir yeri vardır. Bazı yörelerimizde sabah kahvaltısı da dahil olmak üzere; öğle ve akşam yemeklerinde öğün genellikle çorba ile açılır. Kültürel, damak tadı,…
DevamıDünya mutfağına armağanımız: “Yoğurt”
Yoğurdun kültürümüzde özel bir yeri vardır. Ortaya çıkış tarihine dair net bir bilgi olmamakla birlikte, Kaşgarlı Mahmut’un Divanü Lügâti’t-Türk’ü ve Balasagunlu Yusuf Has Hâcip’in Kutadgu Bilig’inde “yoğurt” sözcüğünün…
DevamıTatlı yiyelim, tatlı konuşalım
Dünya tarihi boyunca ülkeler. İmparatorluklar arasında hep sınırlar oldu. Farklı bayraklar altındaki bu ülkelerin, hakimiyeti altındaki alanları belirleyen sınırların ihlali kim bilir ne büyük ihtilafların yaşanmasına neden olmuştur……
DevamıUmûmî Sofralarda Âdâb
Blog yazılarımızı yazılarımızı takip eden dostlarımızın bildiği üzere, her ay bir yazımızı Emin Nedret İşli tarafından derlenmiş, “Âdâb-ı Taâm”* adlı kitaptan bir alıntıya ayırıyoruz. Bu ayki alıntımız, 1894…
DevamıKuşaktan kuşağa meyve sevgisi
Mevye yemeyi sever misiniz? “Kim sevmez ki” dediğinizi duyar gibiyiz. Aslında toplum olarak meyvelerle ilişkimiz çok eskilere dayanıyor. Bizim kültürümüzde meyve hep sevilmiş ve toplumun her kesimince afiyetle…
DevamıÂdâb-ı Muâşeret Rehberi 02
Jandarmanın Terbiye-i Askeriye ve Mülkiyesi ve Âdâb-ı Muâşeret-i İçtimâiye Blog yazılarımıza başladığımızda, Emin Nedret İşli tarafından Osmanlıca yayınlanmış görgü kitaplarında sofra ve yemek derlemelerinden oluşan “Âdâb-ı Taâm”* adlı…
DevamıEkmek-tuz hakkı
Dünyanın tüm zamanlarında ve tüm toplumlarında semboller, sembolik hareketler ve inanışlar olagelmiştir. Bunların pek çoğunun temelinde inanç sistemleri, insanın doğa olayları karşısında duyduğu korku, saygı, bilinmezlik yatar. Çok…
DevamıDomatesle “yakın” tarihimiz
Uzunca bir süredir Türk mutfağının vazgeçilmezi olan domatesin tarihine hakim misiniz? Dilerseniz yanıtlarını sırası geldikçe yazımızın içinde vermek üzere iki soruyla başlayalım. Tahmin ediyoruz ki ilk soruya…
DevamıHoroz Şekeri
Düdüklü horoz şekerini hatırlayanlar burada mı? Hiç kuşku yok ki yiyeceklerin tatları kadar görünümlerinin güzel olması da önemlidir. Bu nedenle dünya üzerinden neredeyse her kültürde yiyecekler süslenmiş, sunumlarına da…
DevamıAdâb-ı muâşeret dersleri
Blog yazılarımıza kaynak teşkil eden kitaplardan biri de Emin Nedret İşli tarafından Osmanlıca yayınlanmış görgü kitaplarında sofra ve yemek derlemelerinden oluşan “Âdâb-ı Taâm”* adlı kitap. Tanıtım metninde bakın…
DevamıEn yakın Adile Sultan Ev Yemekleri şubesi cebinizde
Mutfağımızdaki yeniliklere dair haberler, özel indirim sürprizleri gibi gelişmelerden haberdar olmak ister misiniz? İletişim bilgilerinizi paylaşın, zaman zaman sizleri gelişmeler hakkında bilgilendirelim.