Etiket: mutfak

Osmanlı döneminde mutfak araç gereçleri

Yemek kültürü kavramı, sadece yiyecek ve içecekleri değil; bu yiyecek içeceklerin nasıl tüketildiklerini, pişirilme yöntemlerini ve yenilmeleri esnasında kullanılan araç ve gereçleri de kapsıyor. Yapılan yemeklerin sunumları kültürler arasında farklılıklar gösterirken, bu sunumlar esnasında kullanılan her türlü eşya da o kültürün ve dönemin bir göstergesi oluyor.  Bu anlamda Osmanlı mutfak kültürü de dönemin şartlarıyla bağlantılı, […]